从健康学考虑，塑料桶一般都是用PE材料吹塑而成，稳定性较差，最好用玻璃瓶或者陶罐，化学稳定性好点饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。